Jak na to: Prolisovaný česnek, sůl, brandy a trochu vody smícháme v hlubší míse. Maso z obou stran opečeme 3-5 minut. Pak je vyválíme v míse v česneku  Na grilu zvýšíme rošt a maso pomalu dopékáme. Během pečení potíráme směsí.  Při podávání položíme navrch kolečka česnekového másla. Česneková marináda:  Maso můžeme naložit už den předem. marinádu připravíme z oleje, česneku a citronové šťávy. Česnekové máslo: 100g másla, 20g česneku, sůl. Prolisovaný česnek smícháme s utřeným másle a osolíme. Ve tvaru válečku zavinutého v alobalu vychledíme v lednici. Nožem krájíme na kolečka. Příloha: Opečené toasty a bílé pečivo.