Grilované jehněčí

Recepty, grilování, speciality na grilu, Grilované jehněčí. Potřebujeme: 12 bambusových jehlí, asi 26cm dlouhých 500 skopového filé, 2 lžíce šťávy z limety, 2 česneky, utřené 3 menší cibule, oloupané, ale s neodkrojeným spodkem (zabrání to rozpadnutí cibule) každá rozčtvrcená, 1 lžíce cukru, 24 hlaviček hub (asi 3cm velké), sůl a pepř podle chuti. Dip: 1 velké avokádo, posekané 1 lžička limetové šťávy 1 lžička Tabasko omáčky (nějaká pikantní, pálivá) 1 lžíce kyselé smetany, nebo plnotučného jogurtu 1/3 hrnku posekaných sušených meruněk.

Jak na to: Namočit bambusové jehle na několik hodin do vody. Odkrájet přebytečný tuk z masa a nakrájet ho na 3cm kousky. Smíchat dohromady šťávu, česnek, cukr, cibuli a maso. Dobře promíchat a nechat přikrýté v chladničce několik hodin. Navlíct houbu, maso, cibuli, maso, houbu na každou jehlu a ogrilovat, až je maso hnědé a měkké. Podávat horké s avokádovým dipem. Dip: Rozmixovat avokádo, šťávu, Tabasko omáčku a smetanu. Přimíchat meruňky. Příloha: Ogrilované malé brambůrky v kabátcích a salát.

Hodnocení: